Sitio oficial de la Sociedad de

Criadores Texel del Uruguay.

La vedette de las carnes en la buena cocina es la carne de cordero.

Nuestro país posee ovinos de razas carniceras de excelente genética,
sin embargo cuando comemos carne ovina es posible estemos
comiendo carne de alguna raza no especializada en producir carne de
calidad. El 99% de las razas ovinas del Uruguay no están tipificadas
como razas de carne. Los uruguayos estamos acostumbrados a ver los
remanentes de la grasa adheridos a platos y cubiertos, y esa simple
comprobación determina qué estamos comiendo.

Los mercados requieren corderos bien cubiertos de carne a través de
toda la carcasa, y, sobre todo, lomos anchos y traseros redondos y
musculosos, las piezas más costosas de un animal.

La raza Texel produce corderos de una conformación cárnica sobresal-
iente, con rindes entre el 50 y 60% de su peso vivo. Un cordero Texel
será capaz de llegar a los 45 ks. en sus primeros cinco meses, y eso
quiere decir: carne tierna y magra. Los Texel tienen muy altos índices
en conversión de pasto a carne, es una raza rústica, perfectamente
adaptada a nuestro medio, y resistente a las parasitosis y enferme-
dades podales.

Si elige cruzar su majada con carneros Texel no tardará en tener una
respuesta positiva, y ya en la primera generación, con el beneficio del
vigor híbrido del cruzamiento, obtendrá una cría más sana, más carne y
un vellón de lana blanca y aceptable micronaje.

Desde ya estamos a las órdenes por sus consultas, sugerencias y
demás inquietudes, enviándolas a: texeluruguay@gmail.com